Bolo de Caramelo 
Ingredientes do Bolo
- 2 C de sopa de manteiga sem sal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ovos (ou 3)
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 C de sopa de Royal
Ingredientes da Cobertura de Caramelo (tipo negrinho, mas de caramelo)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de açúcar branco
- 1 e ½ xícaras de leite
- 2 C de sopa de manteiga sem sal
- 1 c de chá de essência de baunilha
- Observação: Pode ser cobertura de chocolate!
Modo de Fazer o Bolo
- Bater na batedeira a manteiga com 1 xícara de açúcar durante 3 min (reserve a outra xícara de açúcar para o caramelo)
- Acrescentar os ovos e bater mais um pouco (até ficar homogêneo): durante 3 min
- Adicionar o óleo e bater mais um pouco: durante 3 min
- Acrescentar a farinha e o leite: bater por mais 3 min
- À parte, derreta 1 xícara de açúcar (reservada) até o ponto de caramelo
- Juntar o caramelo à massa do bolo, misturando bem para que o caramelo não endureça
- Acrescentar o Royal e bater apenas até misturar (não pode bater muito)
- Forno 200 graus durante +ou- 30 min (grade de cima)
- Observação: Se quiser incrementar, adicione castanhas picadas na massa.
Modo de Fazer a Cobertura
- Misturar todos ingredientes da cobertura
- Levar ao fogo baixo e deixar ferver até engrossar
- Mexer de vez em quando: durante uns 15 min
