Chocolate Quente da Guinha (Chocafé) 
Ingredientes do Chocolate
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 4 C de sopa bem cheias de Maizena (amido de milho)
- 5 C de sopa de chocolate em pó (ou Nescau +2)
- ½ xícara de café passado (meio fortinho)
- 3 quadradinhos de chocolate ao leite ou meio amargo (barra de 170g)
- Dica: Chocolate em pó Ferronato é maravilhoso!
Ingredientes da Cobertura
- 1 ou 2 claras
- 3 C de sopa de açúcar para cada clara
- Canela em pó
Modo de Fazer o Chocolate
- Desmanchar a Maizena em uma xícara com um pouco de leite
- Misturar todos os ingredientes
- Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar
- Dica: Se preferir, pode coar na hora de servir para tirar as bolotinhas
Modo de Fazer a Cobertura de Merengue
- Bater na batedeira as clarar em neve firme
- Adicionar o açúcar e bater até formar um merengue
- Observação: Servir o chocolate quente em canecar, colocar o merengue e polvilhar com canela
